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米其林星厨客座璞瑄酒店左岸餐厅与酒店主厨Ivan Miguez 四手联袂定制飨宴

时间:2019-11-22 14:40来源:http://www.mst-f.com 作者:无极4注册 点击:

米其林主厨客座左岸,于酒店主厨Ivan Miguez 四手联袂定制飨宴

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原标题:米其林星厨客座璞瑄酒店左岸餐厅与酒店主厨Ivan Miguez 四手联袂定制飨宴

URC集团旗下备受瞩主意崭新奢华定制酒店——北京璞瑄酒店,与米其林公司旗下Tablet Hotels配相符,将“Michelin on the road”食遇米其林项现在第一次带入中国。从2019年11月21日至23日不息三天,酒店走政总厨Ivan Miguez,携手来自美国旧金山的米其林星级餐厅主厨Carrie和Rupert夫妇,客座浪漫法式西餐厅——左岸,联手缔造欧式情怀飨宴,联袂定制菜单于午餐与晚餐时间供答。“Michelin on the road食遇米其林”项现在,由米其林公司打造,意在将米其林星级主厨带到尚未有米其林榜单的城市或地区,让当地食客零距离体验米其林的魅力所在。

左岸餐厅坐落于北京心脏地带,洋溢着浪漫不羁和吾走吾素的巴黎风情;走政主厨 Ivan Miguez 以超群出多的厨艺无限施展其与多分别的法式烹饪理念,完善表现法国家常幼酒馆式菜肴。左岸餐厅位于璞瑄酒店二层,别开生面的空间组织纤巧区分了用餐、息憩、户外及私享等区域,更有琳琅满主预想理菜单供您选择,让您在足够人情味与生命力的氛围里,感受巴黎酒馆吧台形式的交流文化。其露台坐拥眺看景山和中国美术馆的怡人美景。

同样对美食足够亲喜欢,同样对烹饪别开生面,同样在积存冷艳的履历后重归简约。Carrie和Rupert夫妇打造的Lord Stanley,是洋溢温馨与欢跃的驿站,是专一创意勾勒出的幼美益。Ivan善于在细节上注入巧思,他的烹饪艺术注释出左岸的自在文艺。为期三天,Carrie和Rupert夫妇将和Ivan联手打造米其林星级午晚餐菜单,包含素食、海鲜等雄厚食材,还有中式元素彩蛋。

食遇米其林

璞瑄酒店的走政总厨Ivan Miguez成长于一个宛然每时每刻上演着美食盛宴的家庭,后来被美食节现在《Kitchen Chemistry》中世界名厨Heston Blumenthal的人格魅力和拙劣的烹饪技艺所感染,开起他的烹饪事业。Ivan雄厚的烹饪经验积存于伦敦和苏格兰的著名高级餐厅及息闲餐厅,随后他来到上海并奉命在著名的Ultraviolet by Paul Pairet 餐厅担任走政副总厨,治理25人的厨师团队,任职期间餐厅摘得了米其林二星,并赢得《全球50大顶级餐厅指南》席位。

Carrie和Rupert夫妇是Lord Stanley餐厅的创起人兼主办人,他们拥有专门的创作理念以及精湛的厨艺,餐厅开业仅四个月后便获得了米其林一星评级。美食之于Carrie和Rupert是一栽对生活亲喜欢的外达,在欧洲及美国著名米其林餐厅的做事通过和深入晓畅各地风情后逐渐完善,于Le Manoir aux Quat Saisons(米其林二星)相识,之后Carrie和Rupert别离在 Per Se(米其林三星), Blue Hill(米其林三星)等餐厅做事。在筹开Lord Stanley之前,为了熟识北添的食物风格,他们别离在当地的Commonwealth (米其林一星)和 Central Kitchen餐厅担任副厨先生。

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